Une conférence de David GASC
Après 31000 kilomètres et 20 pays américains traversés, David partage ses rencontres et des paysages délibérément hors des sentiers battus. Il nous délivre sa vision du tourisme durable et des astuces pour faire de son aventure un festin « responsable ».
David Gasc, tarnais d’origine, agronome de formation, partage le fruit de ses découvertes d’initiatives de développement durable. Voyager, se déplacer, s’alimenter, produire, s’abriter… Après 31000 kilomètres pédalés et vingts pays traversés (Canada, Etats-Unis, Mexique, Cuba, Guatemala, Belize, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panama, Colombie, Équateur, Pérou, Brésil, Bolivie, Chili, Argentine, Uruguay, Paraguay), il nous régale de sa vision du tourisme durable (souhaitable) qui réponde aux besoins des voyageurs. En particulier, il débite ses astuces pour s’alimenter de manière responsable pendant son aventure et impacter de manière positive les populations visitées. Tout ce que nous consommons et faisons a un impact ici et ailleurs. Là réside le plus grand pouvoir du citoyen : insuffler un monde meilleur à travers une consommation éthique (ou pas)! En voyage, c’est pareil, et les conséquences sont parfois plus criardes. Du champ à l’assiette, David remonte, racle, retourne la filature avant de vous la servir toute chaude : oui il est possible de concilier l’orgie culinaire avec la valorisation du patrimoine local et le repos du porte-monnaie. Et l’estomac dans tout ça ? Lui aussi a besoin d’un entraînement pour cette épreuve, comme vos jambes ! Vous l’aurez compris, ce voyage initiatique parle aussi de belles rencontres et de philosophie. Cette prise de recul sur la vie est pleine d’espoir et vivifiante. On a déjà envie de se remettre en selle ! Et de ménager le menu de votre futur périple.
Dimanche, 14h – Rustine